Franchise Es Krim

Perkembangan industri es krim yang setiap harinya menunjukan pertumbuhan cukup positif menjadi salah satu bukti nyata bahwa berbagai variasi produk es krim masih sangat diminati pasar. Saat ini tidak hanya anak-anak saja yang menyukai es krim, adanya kreatifitas dan inovasi dari para produsen berhasil memikat hati konsumen dari berbagai kalangan. Tak heran bila pertumbuhan pasar tersebut dijadikan sebagai salah satu peluang bisnis bagi sebagian besar masyarakat, karena tingginya minat pasar menjanjikan untung besar bagi para pelakunya.

Melihat adanya prospek bisnis es krim yang masih sangat bagus, ternyata tidak hanya mendorong banyak orang untuk terjun memasarkan produk tersebut. Banyak pula pelaku usaha yang belakangan ini tertarik mengembangkan produk es krim dengan sistem franchise. Mengingat minat pasar masih sangat besar dan peluangnya pun masih terbuka lebar. Kondisi inilah yang membuat bisnis es krim kini mulai bermunculan di berbagai daerah, baik berupa gerobak keliling atau berupa cafe eksklusif yang memiliki tampilan sangat menarik.

Nah, bagi Anda yang tertarik menekuni bisnis franchise es krim, berikut kami informasikan beberapa hal yang perlu Anda perhatikan sebelum akhirnya menjalankan peluang bisnis franchise ini. Mulai dari siapa konsumennya? Bagaimana cara pemasarannya? Apa saja keuntungan dan resiko bisnis franchise es krim? Lengkap dengan contoh analisa ekonominya.

Konsumen
Sekarang ini siapa yang tak suka makan es krim, dari mulai anak-anak sekolah, para remaja sampai orang dewasa semua menyukai menu dingin ini sebagai salah satu penyegar di saat cuaca panas atau sebagai penghilang rasa lelah setelah seharian penuh beraktivitas. Hal inilah yang membuat para pecinta es krim selalu ingin menikmati sajian kuliner ini di siang hari, sore, bahkan pada malam hari. Karena sensasi nikmat yang diperoleh ketika makan es krim menghadirkan rasa nyaman dan rileks bagi para konsumennya.
Info Bisnis
Sebagian besar es krim yang beredar dipasaran terbuat dari susu sapi murni yang ditambahkan dengan beberapa bahan lain, seperti gula, cream, perasa (essen), dan telur. Dari berbagai tekstur es krim yang dihasilkan, ternyata jenis soft es krim merupakan salah satu produk unggulan yang sering dikembangkan para pelaku franchise sebagai peluang usaha. Sebab, rasanya yang lembut dan lumer dimulut banyak digemari para konsumen. Sehingga tidak heran bila kini soft es krim dengan berbagai varian rasa mulai beredar dipasaran. Seperti rasa cokelat, vanilla, strawberry, blueberry, mint, durian, sampai es krim yogurt pun mulai dipasarkan dengan sistem franchise yang terbilang cukup murah.

Untuk membantu Anda yang tertarik memproduksi es krim sendiri, berikut kami lampirkan resep pembuatan es krim dengan cara yang cukup sederhana.

Resep pembuatan es krim (sederhana)

Bahan:
500 ml susu segar (evaporated milk)
250 ml cream
200 ml susu kental manis cokelat
150 gram gula pasir
5 butir kuning telur, kocok sampai lembut
90 gram cokelat bubuk
1 sdt garam halus

Cara Membuat:

1. Pertama-tama masak susu segar, cream, susu kental cokelat, dan gula di atas api sedang sampai mendidih.
2. Kemudian larutkan cokelat bubuk dengan adonan susu panas secukupnya. Sisihkan.
3. Kocok kuning telur sampai lembut, lalu masukkan susu panas ke dalam kocokan telur sambil terus dikocok. Tambahkan pula larutan cokelat dan garam, campur hingga merata.
4. Setelah tercampur, diamkan sampai benar-benar dingin lalu tuang dalam mangkuk atau wadah yang telah disiapkan.
5. Langkah berikutnya bekukan adonan dalam freezer selama 2-3 jam. Setelah sebagian membeku, keluarkan adonan dan kocok dengan mixer sampai halus. Lalu masukkan lagi dalam freezer sampai beku seluruhnya. Lakukan proses pengocokan dan pembekuan ini sampai 2 sampai­ 3 kali.
6. Hidangkan dengan pelengkap waffle dan siraman sirup. Resep untuk 5-­6 orang

Kelebihan Usahabisnis es krim
Besarnya minat konsumen akan produk es krim menjadi salah satu keuntungan besar para pelaku usaha franchise es krim. Bahkan untuk memulai bisnis franchise es krim tidaklah sulit, karena para franchisor biasanya sudah mempersiapkan peralatan dan perlengkapan yang Anda perlukan untuk menjalankan bisnis ini. Sehingga sebagai calon franchisee Anda hanya diwajibkan mencari lokasi usaha yang strategis dan mengikuti segala sistem yang telah disepakati dalam menjalankan operasional usaha.

Disamping itu investasi bisnis yang ditawarkan para franchisor pun juga cukup murah. Sampai hari ini masih banyak brand franchise es krim yang ditawarkan dengan investasi dibawah Rp 10 juta, sehingga para pemula yang mencari peluang bisnis dengan modal kecil menjadikan franchise es krim sebagai alternatif tepat untuk terjun di dunia usaha.

Kekurangan Usaha
Seperti bisnis franchise lainnya, menjalankan franchise es krim juga memiliki kendala dan resiko bisnis yang mungkin muncul di tengah perjalanan usaha. Maraknya berbagai macam merek es krim di pasaran menjadi salah satu tantangan yang harus Anda hadapi. Karena pada dasarnya semakin besar minat pasar, maka semakin banyak pula kompetitor yang tertarik menekuni bisnis tersebut. Jadi, sebisa mungkin berikan nilai tambah pada produk Anda agar tidak tenggelam di tengah persaingan yang semakin ramai.

Strategi Pemasaran

Langkah pertama yang dapat Anda jalankan yaitu memilih lokasi usaha yang strategis. Misalnya saja seperti di kantin sekolah SD, SMP, SMA atau di beberapa tempat keramaian lainnya seperti di depan pusat perbelanjaan, mall, taman bermain, tempat rekreasi, dan lain-lain. Semakin strategis lokasi yang Anda pilih, maka semakin besar pula peluang pasar yang dapat Anda ciptakan untuk meraup untung besar dari bisnis es krim.

Selain lokasi usaha yang potensial, strategi pemasaran yang dapat Anda gunakan untuk mempromosikan bisnis franchise es krim yaitu dengan memasang X-baner atau papan nama berisikan logo dan brand franchise yang ditawarkan. Biasanya alat promosi berupa brosur, both menarik, X-baner brand dan menu sudah disiapkan oleh franchisor. Sehingga para franchisee atau mitra dapat menggunakan fasilitas tersebut sebagai media promosi dalam memasarkan produk es krim.

Kunci sukses
Untuk meraih sukses di bisnis franchise es krim yang terpenting adalah ketelitian Anda dalam memilih brand franchise yang akan dijalankan. Usahakan pilih franchisor yang benar-benar handal dan pilihlah peluang bisnis yang sudah teruji kesuksesannya. Meskipun bisnis es krim menjanjikan untung besar, namun tidak semua franchise es krim berhasil diterima pasar. Karena itu sebelum bergabung dengan sebuah kemitraan, pastikan lakukan survei untuk mengetahui seberapa besar minat konsumen terhadap brand yang ditawarkan.

Analisa Ekonomi

Asumsi
Berikut adalah analisa ekonomi dari salah satu penawaran franchise es krim
dengan brand “Revo Ice Cream”

Modal awal
Investasi paket R Ice Cream Rp 4.000.000,00
Deposit freezer Rp 3.000.000,00 +
Total Rp 7.000.000,00

Biaya operasional per bulan
Pembelian bahan baku (58% dari omset) Rp 7.612.500,00
Biaya gaji pegawai Rp 1.000.000,00
Sewa tempat dan operasional Rp 1.000.000,00 +
Total Rp 9.612.500,00

Omset per bulan
Omset rata-rata per hari :
@ Rp 2.500,00 x 175 cup es krim Rp 437.500,00

Omset per bulan :
Rp 437.500,00 x 30 hari = Rp 13.125.000,00

Laba bersih per bulan
Rp 13.125.000,00 - Rp 9.612.500,00 = Rp 3.512.500,00

ROI (Return of Investment)
(modal awal : laba bersih per bulan) = ± 2 bulan

Besarnya minat konsumen akan berbagai macam produk es krim menjadikan franchise es krim peluang usaha di segala musim. Bahkan jika dulunya para pelaku usaha membutuhkan modal usaha cukup besar untuk memproduksi es krim, kini dengan sistem kemitraan para investor dapat menjalankan bisnis franchise es krim dengan mudah dan menjanjikan untung besar. Semoga informasi peluang bisnis untuk pekan ini memberikan manfaat bagi para pembaca, selamat berkarya dan salam sukses.